El pollo es el tipo más común de aves de corral en el mundo. Debido a la relativa facilidad y al bajo costo de criarlos en comparación con animales como el ganado bovino o porcino, los pollos han prevalecido en toda la cocina de las culturas de todo el mundo, y su carne se ha adaptado a los gustos regionales.
Desde Colombia podemos ofrecerle carne o partes del pollo en gran variedad de presentaciones y según sus necesidades.
Cerdo es el nombre culinario de la carne de un cerdo doméstico ( Sus scrofa domesticus ). Es la carne más consumida en todo el mundo, [ con evidencia de cría de cerdos que se remonta al 5000 a. El cerdo se come recién cocinado y en conserva. El curado prolonga la vida útil de…
Muchas especies de peces se consumen como alimento en prácticamente todas las regiones del mundo. El pescado ha sido una fuente importante de proteínas y otros nutrientes para los humanos desde tiempos inmemoriales. En contextos culinarios y de pesca, fish puede incluir mariscos, como moluscos, crustáceos y equinodermos. El inglés no distingue entre pescado como…
El ganado de carne es criado para la producción de carne (a diferencia del ganado lechero, utilizado para la producción de leche). La carne de ganado maduro o casi maduro se conoce principalmente como carne de res. En la producción de carne de vacuno hay tres etapas principales: operaciones de vacas y terneros, preparación de…
