Cerdo es el nombre culinario de la carne de un cerdo doméstico ( Sus scrofa domesticus ). Es la carne más consumida en todo el mundo, [ con evidencia de cría de cerdos que se remonta al 5000 a.
El cerdo se come recién cocinado y en conserva. El curado prolonga la vida útil de los productos porcinos. El jamón, la carne de cerdo ahumada, el jamón, el tocino y la salchicha son ejemplos de carne de cerdo en conserva. Charcuterie es la sucursal de los oking dedicada a los productos cárnicos preparados, muchos de ellos de carne de cerdo.
La carne de cerdo es la carne más popular en Asia oriental y sudoriental, y también es muy común en el mundo occidental, especialmente en Europa Central. Es muy apreciado en las cocinas asiáticas por su contenido en grasa y textura agradable. El consumo de carne de cerdo está prohibido por la ley dietética judía, musulmana y rastafari, por razones religiosas, con varias posibles causas sugeridas.
